Earth hour!
Jag tycker att Mellanmjölken från Arla alltid skall finnas i svart förpackning.
Vad tycker du?
Vad tycker du?
Receptbilder!
Har inte lagt in bilder på mina maträtter jag har presenterat i form av recept här på bloggen, så de får komma såhär i efterhand när jag kör en uppladdnings-raid.
Torsk i ugn med curryn, ni vet!
Mina biffar i ädelostsås.. ser väl sådär smakligt ut, men fan så smaskens det är - fråga min syster :)
Kom på att jag skulle ta bilden när jag hade grävt och ätit lite.. Nåväl, torsk med potatis och ägg-persilje-sås!
Kan ha lagt upp denna tidigare - nåväl: Risotto med ugnsstekt lax!
Gillar jag fisk?
Kanske :)
Torsk i ugn med curryn, ni vet!
Mina biffar i ädelostsås.. ser väl sådär smakligt ut, men fan så smaskens det är - fråga min syster :)
Kom på att jag skulle ta bilden när jag hade grävt och ätit lite.. Nåväl, torsk med potatis och ägg-persilje-sås!
Kan ha lagt upp denna tidigare - nåväl: Risotto med ugnsstekt lax!
Gillar jag fisk?
Kanske :)
Fiskgratäng à la Anna Impuls
Då var fiskgratängen färdig och en portion uppäten. Serverad med ris.
Jag skulle göra ett recept à la Mamma, men sedan fick jag en impuls och valde att ha i lite curry! Curry som bara är godt ibland, hur gick det här till? Jag vet inte vad som hände, ngn typ av black out perhaps och så fort jag gjort det trodde jag att det skulle gå åt helskotta o att allt hade varit förgäves.
Alla ni som ngn gg har läst några av mina recept, har säkert fattat att jag höftar med kryddor både hit och dit, så jag vet inte hur mkt jag tar av varje, men man får väl testa sig fram. Blir det skit så blir det skit, men hur man lyckas med det vet i tusan ;)
Torskfilé i ugn innan sås tillsätts. 225grader i ca 10 minuter, men det kan ju bero på hur stor fiskfilén är.. o det kan jag iiinte svara på.. så ni får testa där med.
Ris - å alla vet väl hur man kokar ris. Men det kanske är ngn stackars sate som inte alls vet.. så då kan jag ju berätta - att det står på paketet! (Hihi)
Sås:
Matlagningsgrädde
Ketchup
Grillkrydda
Curry
Lite pulver köttbuljong (hade ingen fisk)
Salt
Peppar
Å sedan tog jag även lite maizena redning i o hoppades på att det skulle bli lite tjockare sås när det sedan stod i ugnen.
Ta ut firren o häll på den kalla såsen. Garnera med purjolök, hackad persilja och körsbärstomater. Sen är det bara huss in i ugnen igen, en sväng, på 150 grader i kanske fem min.
Tada!
Å det var ju faktiskt godt! Kanske skulle jag ha blivit kock?!?! :)
Jag skulle göra ett recept à la Mamma, men sedan fick jag en impuls och valde att ha i lite curry! Curry som bara är godt ibland, hur gick det här till? Jag vet inte vad som hände, ngn typ av black out perhaps och så fort jag gjort det trodde jag att det skulle gå åt helskotta o att allt hade varit förgäves.
Alla ni som ngn gg har läst några av mina recept, har säkert fattat att jag höftar med kryddor både hit och dit, så jag vet inte hur mkt jag tar av varje, men man får väl testa sig fram. Blir det skit så blir det skit, men hur man lyckas med det vet i tusan ;)
Torskfilé i ugn innan sås tillsätts. 225grader i ca 10 minuter, men det kan ju bero på hur stor fiskfilén är.. o det kan jag iiinte svara på.. så ni får testa där med.
Ris - å alla vet väl hur man kokar ris. Men det kanske är ngn stackars sate som inte alls vet.. så då kan jag ju berätta - att det står på paketet! (Hihi)
Sås:
Matlagningsgrädde
Ketchup
Grillkrydda
Curry
Lite pulver köttbuljong (hade ingen fisk)
Salt
Peppar
Å sedan tog jag även lite maizena redning i o hoppades på att det skulle bli lite tjockare sås när det sedan stod i ugnen.
Ta ut firren o häll på den kalla såsen. Garnera med purjolök, hackad persilja och körsbärstomater. Sen är det bara huss in i ugnen igen, en sväng, på 150 grader i kanske fem min.
Tada!
Å det var ju faktiskt godt! Kanske skulle jag ha blivit kock?!?! :)
Krämig Kasslergratäng med Ananas
Here we go:
4 dl ris (8 dl vatten)
c:a 500gr benfri kassler
5 dl matlagningsgrädde (2 pkt à 250ml)
1 stor burk ananasringar i juice
1 buljongtärning - valfritt men jag tog kycklingbuljong
1 medelstor lök
Grillkrydda
Vitpeppar
Riven ost - valfri, men jag valde Tex Mex (Arla)
Maizena redning - ljus
1. Koka upp riset och låt puttra på svag värme tills vätskan kokat bort.
2. Skär kassler i skivor och stek på medelstark värme tills de är lite gyllene.
4. Skiva löken i ringar och bryn i fettet från kasslern. Tillsätt grädden och rör om. Tillsätt sedan juicen från ananasringarna + buljongtärningen och låt puttra. Smaka av med grillkrydda och vitpeppar efter behag. OBS! Tänk på att kassler är salt, liksom buljongen, så tillsätt INTE salt.. Red med maizena redning tills halvtjock sås.
5. Varva kasslerskivor, ris, ananasringar och sås i flera lager i en gratängform.
6. Strö över riven ost och grilla i ugn i c:a 200grader, 10 minuter eller tills du fått lite färg på gratängen.
Ät tillsammans med grönsallad! Mumsfillibabba!
Recept by Moi!
Matintag 08.02.2009
Frukost
1 knäckemacka med tonfiskröra
1 glas mjölk
Lunch
En halv tallrik sparrissoppa
1 glas mjölk
Godis
Palle Kuling, en liten snickers, 2 små geisha
(aj, aj, aj)
Middag
..............
1 knäckemacka med tonfiskröra
1 glas mjölk
Lunch
En halv tallrik sparrissoppa
1 glas mjölk
Godis
Palle Kuling, en liten snickers, 2 små geisha
(aj, aj, aj)
Middag
..............
Matintag 07.02.2009
Frukost
1 burk tonfisk
Lunch
Kokt potatis
Ugnsstekt fisk
Persilje-å-ägg-sås
Sallad
Rhode Island dressing
5 glas fläderjuice
1 halv saltgurka :)
Middag
Kebabtallrik
1 ½ glas Coca Cola
(inte alls bra, men gött)
1 burk tonfisk
Lunch
Kokt potatis
Ugnsstekt fisk
Persilje-å-ägg-sås
Sallad
Rhode Island dressing
5 glas fläderjuice
1 halv saltgurka :)
Middag
Kebabtallrik
1 ½ glas Coca Cola
(inte alls bra, men gött)
Matintag 04.02.2009
Hur otroligt ointressant det än kan vara så ska jag åter skriva vad jag har ätit under dagen, å det är mest för min egen del, å om ngn tycker det är onödigt - SÅ LÅT DET DÅ VARA DET! Jag skriver vad jag vill, på min egen blogg. Gör en bättre då för helvete.
(Förlåt, jag vet inte vart aggressiviteten kom ifrån.. blodsockerfall?)
Frukost
1 tallrik glutenfri müsli med lättfil
2 grova, glutenfria, smörgåsar med bregott o rökt lönnebergaskinka
2 glas mjölk
Lunch
2 kåldolmar med brunsås o lingon
1 glas vatten
Fikarast
1 havreflarn.. med vetemjöl, så min mage blev lite puckad. Inte så konstigt - när det är jag som är puckad å äter gluten.
1 kaffe m mjölk
Middag
1 portion fullkornspasta (glutenfri ofcourse) med pastasås à:
Bacontärningar, matlagningsgrädde, mjölk, maizena redning, vit- o svartpeppar, en nypa salt och färsk persilja & gräslök.
1 glas citronvatten
Ni måste ju märka att jag har dragit ner på citronvattnet nu iaf! Haha! Ett enda glas, likadant igår, det är nästan lite komiskt hur mkt jag anammade vad jag läste om det....:)
Nu tror jag att middagen börjar verka.. börjar bli på bättre humör nu iaf. Ikväll blir det ingen träning, har träningsvärk i magen och vill inte gå ut för hårt heller för då kommer jag snart o tröttna. Men imorgon e jag på't igen. Ska faktiskt gå in på Nautilus hemsida o se vad de har för pass att bjuda på under kvällen. Jag misstänker dock att de roliga passen redan har gått av stapeln när jag blir sugen. Vi får se vart jag hamnar!
Nu är det dusch.
Sen är det "Halv åtta hos mej" (insnöad på ett enda program månne?).
Lite mer citronvatten kanske... (o nu när jag tänker efter så drack jag ju faktiskt två glas till igårkväll när jag satt vid datorn!) o lite mer bloggande.
Irriterad är jag för övrigt, förresten. D är i Sälen med sina kompisar, kul för honom - absolut - det missunnar jag inte, men att han helt glömmer bort mig blir jag lite ledsen på. Ett enda litet sms kanske? ETT samtal om dagen?
Jag kanske é larvig, det har jag fått höra förut.
(Förlåt, jag vet inte vart aggressiviteten kom ifrån.. blodsockerfall?)
Frukost
1 tallrik glutenfri müsli med lättfil
2 grova, glutenfria, smörgåsar med bregott o rökt lönnebergaskinka
2 glas mjölk
Lunch
2 kåldolmar med brunsås o lingon
1 glas vatten
Fikarast
1 havreflarn.. med vetemjöl, så min mage blev lite puckad. Inte så konstigt - när det är jag som är puckad å äter gluten.
1 kaffe m mjölk
Middag
1 portion fullkornspasta (glutenfri ofcourse) med pastasås à:
Bacontärningar, matlagningsgrädde, mjölk, maizena redning, vit- o svartpeppar, en nypa salt och färsk persilja & gräslök.
1 glas citronvatten
Ni måste ju märka att jag har dragit ner på citronvattnet nu iaf! Haha! Ett enda glas, likadant igår, det är nästan lite komiskt hur mkt jag anammade vad jag läste om det....:)
Nu tror jag att middagen börjar verka.. börjar bli på bättre humör nu iaf. Ikväll blir det ingen träning, har träningsvärk i magen och vill inte gå ut för hårt heller för då kommer jag snart o tröttna. Men imorgon e jag på't igen. Ska faktiskt gå in på Nautilus hemsida o se vad de har för pass att bjuda på under kvällen. Jag misstänker dock att de roliga passen redan har gått av stapeln när jag blir sugen. Vi får se vart jag hamnar!
Nu är det dusch.
Sen är det "Halv åtta hos mej" (insnöad på ett enda program månne?).
Lite mer citronvatten kanske... (o nu när jag tänker efter så drack jag ju faktiskt två glas till igårkväll när jag satt vid datorn!) o lite mer bloggande.
Irriterad är jag för övrigt, förresten. D är i Sälen med sina kompisar, kul för honom - absolut - det missunnar jag inte, men att han helt glömmer bort mig blir jag lite ledsen på. Ett enda litet sms kanske? ETT samtal om dagen?
Jag kanske é larvig, det har jag fått höra förut.
Matintag 03.02.2009
Frukost
1 tallrik lättfil med glutenfri müsli med blåbär o kokos
2 skivor rökt lönnebergaskinka
4 cocktailtomater, röda
1 glas mjölk
Mellanmål
1 grönt äpple
Lunch
1 varma koppen, kantarellsoppa
1 banan
Mellanmål
OLW MiniMellan - Nöt- o russinmix
1 grönt äpple
Middag
Fullkornspasta med kycklingfilé i rosépepparsås
1 glas citronvatten
Nu ska jag träna!
1 tallrik lättfil med glutenfri müsli med blåbär o kokos
2 skivor rökt lönnebergaskinka
4 cocktailtomater, röda
1 glas mjölk
Mellanmål
1 grönt äpple
Lunch
1 varma koppen, kantarellsoppa
1 banan
Mellanmål
OLW MiniMellan - Nöt- o russinmix
1 grönt äpple
Middag
Fullkornspasta med kycklingfilé i rosépepparsås
1 glas citronvatten
Nu ska jag träna!
Nyttiga matkassen!
Ikväll, efter träningen, gick jag in på ICA Spiralen här i stan och kände för att handla hem en nyttig kasse för resten av veckan.. nåväl, jag vet att jag kommer få handla en till i mitten av veckan, men Annas nyttiga ICA-kasse innehöll följande:
Clementiner
Bananer
Äpplen - Granny Smith ofcourse
Oliver med het chili
2 burkar tonfisk i vatten
1 pkt sparrissoppa - pulver
6 ägg
1 pkt glutenfri müsli m. frukt och kokos tror jag det var...
1 flaska koncentrerad citronjuice
Å det är typ vad jag ska leva på.. vill man vara fin får man lida pin. Oh ye.
"Tillfällig, mot starka smärtor"
Snart kommer dem, min kära syster o bebis. Så himla skönt ska det bli, roligt. Jag önskar bara mina äggstockar kunde sluta göra så förbaskat ont. Har fått medicin utskriven mot "starka smärtor" och det är exakt vad det är, det kan jag lova. Det håller precis på att verka så jag har gått å haft ont nu hela morgonen sen jag vaknade hos D.
Gårdagen spenderades ute hos hans föräldrar med bröder och syster. Det blev biffar i ädelostsås och potatisgratäng.. godare får man leta efter kan jag lova! Jag kan berätta lite kort hur man gör.. för det är inget svårt, du gör bara biffar - typ som när du gör köttbullar fast större förstås och sedan steker du till dem och in i ugnen. Sen gör du såsen på crème fraiche och ädelost och kokar upp. Jag tror iaf inte det är ngt annat man gör, så har jag fått det förklarat för mig.
Har du tid och vill göra en riktigt god och krämig potatisgratäng varvar du potatisskivor, lök, salt å peppar å vitlök och grädde i några lager och steker i ugnen på 150grader i 2 timmar. Det har jag lärt mig av köksmästaren på Statt i Tranås och hans potatisgratäng kan man döda för....
När vi kom hem därifrån satte mina äggstockar igång igen. Jag hade så ont så jag grät o då e inte jag den som gråter av smärta i första taget. Danne fixade och trixade med handdukar och grejjer för att jag skulle få det varmt om magen och då blev det faktiskt lite bättre. Ni anar inte hur tacksam jag är för att han ställer upp som han gör, gullegris.
För er som är nyfikna; nej, vi är inte tsm igen. Vi känner på det - träffas som att vi vore tsm men lugnar oss och tar saken lite som den kommer.
Imorgon drar D till Sälen en vecka! Så jävla nice för han, jag hade kunnat ge det mesta för att kunna hänga med å åka skidor. Lärde mig förra året och jag längtar ihjäl mig efter att åka igen! D fick uppdraget att lära mig och ska jag vara ärlig gick det över förväntan. Jag antar att jag hade gett mig fan på det å det är så grymt roligt. Gjorde klassikerna och körde in under ett träd, trillade i liften och lite annat smått o godt men det får man ju räkna med ;)
Jag längtar efter min syster.
Gårdagen spenderades ute hos hans föräldrar med bröder och syster. Det blev biffar i ädelostsås och potatisgratäng.. godare får man leta efter kan jag lova! Jag kan berätta lite kort hur man gör.. för det är inget svårt, du gör bara biffar - typ som när du gör köttbullar fast större förstås och sedan steker du till dem och in i ugnen. Sen gör du såsen på crème fraiche och ädelost och kokar upp. Jag tror iaf inte det är ngt annat man gör, så har jag fått det förklarat för mig.
Har du tid och vill göra en riktigt god och krämig potatisgratäng varvar du potatisskivor, lök, salt å peppar å vitlök och grädde i några lager och steker i ugnen på 150grader i 2 timmar. Det har jag lärt mig av köksmästaren på Statt i Tranås och hans potatisgratäng kan man döda för....
När vi kom hem därifrån satte mina äggstockar igång igen. Jag hade så ont så jag grät o då e inte jag den som gråter av smärta i första taget. Danne fixade och trixade med handdukar och grejjer för att jag skulle få det varmt om magen och då blev det faktiskt lite bättre. Ni anar inte hur tacksam jag är för att han ställer upp som han gör, gullegris.
För er som är nyfikna; nej, vi är inte tsm igen. Vi känner på det - träffas som att vi vore tsm men lugnar oss och tar saken lite som den kommer.
Imorgon drar D till Sälen en vecka! Så jävla nice för han, jag hade kunnat ge det mesta för att kunna hänga med å åka skidor. Lärde mig förra året och jag längtar ihjäl mig efter att åka igen! D fick uppdraget att lära mig och ska jag vara ärlig gick det över förväntan. Jag antar att jag hade gett mig fan på det å det är så grymt roligt. Gjorde klassikerna och körde in under ett träd, trillade i liften och lite annat smått o godt men det får man ju räkna med ;)
Jag längtar efter min syster.
E 224 - Kaliumdisulfit // Konserveringsmedel
Jag kan klämma i mig en flaska "Real Lemon" på ett par dagar, då jag använder det för framställning av mitt goda citronvatten vilket jag dricker sådär två-tre kannor om dagen av. Bra med vatten, tänker jag. Men sen tänker jag igen - vilket enligt vissa kan höra till ovanligheterna - och bestämmer mig för att läsa på flaskans ingrediensförteckning: "Innehåller konserveringsmedel kaliumdisulfit".
Aha, tänker jag då, det måste jag kolla upp vad det är och hur det kan påverka kroppen.
This is what I found:
E 224 - Kaliumdisulfit // Konserveringsmedel. (Källa: http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27718)
FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
"Ameh, så bra. Antioxidanter for the win"
FRAMSTÄLLNING
Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten.
"E 220?" New search: Även det ett konserveringsmedel, med samma funktion och effekter.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation i magsäcken då svavelsyrlighet bildas.
"Där kom det".
Å så vet vi alla att det inte längre är bra att jag dricker c:a 4 liter citronvatten om dagen.
Aha, tänker jag då, det måste jag kolla upp vad det är och hur det kan påverka kroppen.
This is what I found:
E 224 - Kaliumdisulfit // Konserveringsmedel. (Källa: http://www.aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27718)
FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt.
"Ameh, så bra. Antioxidanter for the win"
FRAMSTÄLLNING
Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten.
"E 220?" New search: Även det ett konserveringsmedel, med samma funktion och effekter.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation i magsäcken då svavelsyrlighet bildas.
"Där kom det".
Å så vet vi alla att det inte längre är bra att jag dricker c:a 4 liter citronvatten om dagen.
Jag får helt enkelt börja med äkta vara. Meck.
Matklubben.se
Jag vill tipsa er om att bli medlemmar i www.matklubben.se - sen kan ni söka på mej och bli min vän så kan vi byta recept med varandra :)
Annays
Fast recepten kan man ju faktiskt hitta utan att vara vänner.......
Enda ljuspunkten nu : Matklubben.
Vicket uppsving. Hmpf?
Annays
Fast recepten kan man ju faktiskt hitta utan att vara vänner.......
Enda ljuspunkten nu : Matklubben.
Vicket uppsving. Hmpf?
Heta räkor med ris! Supergodt!
Var längesedan jag uppdaterade bloggen, nästan en hel vecka sedan. Skandal. Nåväl - under veckan som har gått har jag hunnit bli ett år äldre, nämligen 23 år. Fyllde år i onsdags men firade det inget nämnvärt dagen till ära.. ska jag vara ärlig så hade jag tvättstugan och ägnade kvällen åt att tvätta alla min kläder. Jag bjöd dock Danne på lite röd currygryta med fläskgrytbitar o ris. Inget mer avancerat än o fräsa upp grytbitarna o sen på med en färdig grytbas från Mrs Cheng's :)
Igår kom mamma hit. Hon ska vara här ända till på lördag... tanken var att vi skulle ha lite kalas för mig med min familj på lördag, men nu är det tyvärr så att barnen - systers - är sjuka så familjen kan inte åka! Tråkigt.. får väl bli en annan gg helt enkelt. Så idag när mamma är här har jag bjudit henne på Heta räkor med ris, ett recept inhämtat från min (ex)svärmor Annika. Hur enkelt som helst och hur godt som helst, gick säkert på bara 15-20min, så är du sådan att du inte orkar slava vid spisen så gör följande:
1. Fräs curry, cayennepeppar och pressad vitlök alt vitlökspuler i lite smör i en gjutjärnsgryta - om du har.
2. Vänd i räkorna och fräs snabbt, så de inte blir sega.
3. Ha i turkisk yoghurt (kokbar) eller crème fraiche. Låt småputtra en liten stund.
4. Ha i en skvätt soja.
VOILÀ! Svårare än så kunde det inte bli.. å det är så sjukt godt. Servera med ris och en fräsch sallad så är du hemma.
Smaklig spis!
Bild på maten, äntligen.
Äntligen kunde jag lägga upp bilden på maten, vars recept ni finner nedan, bara det att jag har gjort vissa justeringar. Det är ju faktiskt så att i en risotto kan man ha i stort sett vad man vill o tycker om och i denna på bilden har vi vattenkastanjer och majs + grillkrydda, cayennepeppar o burksparris eftersom det inte fanns ngn färsk på butiken vi var i. Dessutom har vi skivor av honungsmelon i salladen vilket gjorde den riktigt uppfriskande! De gröna bladen i detta fallet är citronmeliss och det var faktiskt inte helt fel med tanke på att vi åt risotton till fisk. Testa! Nam-nam äre.
Svamp- o sparrisrisotto med saftigt ugnsstekt lax
Ja, på grund av förfrågan lägger jag nu ut receptet på svamp- o sparrisrisotto med ugnsstekt lax å lite annat smått o godt.. sen kan man väl säga som så att jag inte é så himla duktig på att göra exakt likadant varje gg när jag lagar mat, så allting smakar inte likadant varje gg.. men nåväl jag ska försöka :) Risottoreceptet är hämtat från ICA:s arboririsförpackning, förutom att jag har bytt ut broccolin mot sparris.
Risotto; 4 pers (enl. förp.)
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
100 g champinjoner
3 dl arboriris (ICA)
1 msk olivolja
7-8 dl grönsaksbuljong
250 g grön, färsk, sparris
1-2 dl parmesanost
Salt & peppar
2 tsk färsk timjan
1. Skala o hacka lök och vitlök. Rensa svampen och skär i bitar.
2. Fräs lök, svamp och ris i oljan. Späd med het buljong, lite i taget, och låt riset suga åt sig buljongen tills man häller på ytterligare. Koka ca 20 min utan lock. Risotton ska bli mjuk och krämig.
3. Skölj o dela sparrisen i mindre bitar, tillsätt sparrisen när det är 5-10 minuter kvar av koktiden. (Alternativt fräs på hela sparrisar marinerade i vitlök och olja o garnera med dessa).
4. Rör ner osten, salta o peppra och garnera med färsk timjan. (Har du inte timjan så kan man ju använda färsk persilja eller vad du vill egentligen, som du tror kan bli bra till).
OBS! Om du känner för det och vill kräma på risotton lite extra kan du ju alltid ha i lite grädde/crème fraiche - det funkar faktiskt.
Ugnsstekt lax:
140g laxfiléer
Citronpeppar
"Marinera" de tinade laxfiléerna (à ca 140g) med citronpeppar. Kör i mitten av ugnen i 20 minuter på 150 grader.. +kanske 5 minuter beroende på hurdan ugn man har.. det är ju inte alltid säkert de fungerar lika!
Annas egen guacamole:
1 hel avokado
3-4 tsk crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
(ev. 1 aning majonnäs)
Rör ihop till en liten röra och servera till.
Annas klassiska sallad:
Körsbärstomater
Isbergssallad
Gurka
Fetaost i kuber
Gröna oliver med pimento
+ salladsdressing, typ Knorr's grekiska som blandas ut med vatten och olja.
Smaklig måltid!
Risotto; 4 pers (enl. förp.)
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
100 g champinjoner
3 dl arboriris (ICA)
1 msk olivolja
7-8 dl grönsaksbuljong
250 g grön, färsk, sparris
1-2 dl parmesanost
Salt & peppar
2 tsk färsk timjan
1. Skala o hacka lök och vitlök. Rensa svampen och skär i bitar.
2. Fräs lök, svamp och ris i oljan. Späd med het buljong, lite i taget, och låt riset suga åt sig buljongen tills man häller på ytterligare. Koka ca 20 min utan lock. Risotton ska bli mjuk och krämig.
3. Skölj o dela sparrisen i mindre bitar, tillsätt sparrisen när det är 5-10 minuter kvar av koktiden. (Alternativt fräs på hela sparrisar marinerade i vitlök och olja o garnera med dessa).
4. Rör ner osten, salta o peppra och garnera med färsk timjan. (Har du inte timjan så kan man ju använda färsk persilja eller vad du vill egentligen, som du tror kan bli bra till).
OBS! Om du känner för det och vill kräma på risotton lite extra kan du ju alltid ha i lite grädde/crème fraiche - det funkar faktiskt.
Ugnsstekt lax:
140g laxfiléer
Citronpeppar
"Marinera" de tinade laxfiléerna (à ca 140g) med citronpeppar. Kör i mitten av ugnen i 20 minuter på 150 grader.. +kanske 5 minuter beroende på hurdan ugn man har.. det är ju inte alltid säkert de fungerar lika!
Annas egen guacamole:
1 hel avokado
3-4 tsk crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
(ev. 1 aning majonnäs)
Rör ihop till en liten röra och servera till.
Annas klassiska sallad:
Körsbärstomater
Isbergssallad
Gurka
Fetaost i kuber
Gröna oliver med pimento
+ salladsdressing, typ Knorr's grekiska som blandas ut med vatten och olja.
Smaklig måltid!
Middag hos vännen.
Så typiskt när jag hade tagit kort på maten jag åt hos Alexandra nu i eftermiddag/kväll - det går inte att lägga upp! Jag blir tokig. Det var iaf ugnsstekt lax, svamp- o sparrisrisotto, guacamole, sallad..
DET VAR JÄTTEGODT! Å jättekul, men nu blev det inte alls lika roligt att berätta om det eftersom jag inte kan ladda upp några foton..
SUCK!
DET VAR JÄTTEGODT! Å jättekul, men nu blev det inte alls lika roligt att berätta om det eftersom jag inte kan ladda upp några foton..
SUCK!
Visste du!!?!?!
Ameh - visste du att Anna Skipper bara är 40 år? Jag hade tippat på mellan 50-60 - chocking.
Du är vad du äter - russin och soltorkade tomater? ;) *tillåt mig småle*
Du är vad du äter - russin och soltorkade tomater? ;) *tillåt mig småle*
Annas potatissallad deluxe!
Jag ska skriva ner för er hur jag gör min potatissallad. Bli inte rädda, man behöver ju inte göra den så fet varje gg, men fan vad godt det är! Sen har jag ingen aning om hur mkt man tar av varje ingrediens eftersom jag gör allting på måfå, men ni får testa er fram:
Kokt potatis - skuren i bitar; efter eget tycke
Crème fraiche
Majonnäs
Salt & svartpeppar
Grillkrydda
Hackad gul lök
Rör sedan runt och se till att den är kall, kyld, vid servering. Mumma - svårare än så var det inte!
Kokt potatis - skuren i bitar; efter eget tycke
Crème fraiche
Majonnäs
Salt & svartpeppar
Grillkrydda
Hackad gul lök
Rör sedan runt och se till att den är kall, kyld, vid servering. Mumma - svårare än så var det inte!
